Раки оптом

Во все времена наибольшим спросом пользовались именно живые раки. И сегодня раки оптом Крым поставляет в различные сферы общественного питания. Но не всегда есть возможность сохранить этот продукт в «первозданном» состоянии. А как, наверно, вам известно, варить «уснувших» раков опасно для здоровья человека. Это исключительно скоропортящийся продукт – уже через несколько часов в таких раках начинается процесс распада, поэтому есть очень большая вероятность получить отравление.

Покупая раков оптом, вы должны быть уверены в том, что при перевозке и хранении соблюдался температурный режим. Так же, как и для охлажденной рыбы, срок хранения раков при температуре от -1 до 0 градусов составляет 12 суток. При этом учитывайте, что пахнуть эти раки должны, как живые, а при тепловой обработке их хвосты, а правильнее шейки, должны быть подогнуты к брюшку.

Благодаря современным технологиям можно сохранить все полезные свойства раков и после приготовления есть их с удовольствием и наслаждением, ничем не рискуя. Сегодня успешно применяется вакуумная упаковка, пастеризация, термическая обработка, заморозка. Есть и раки, приготовленные в специальном рассоле. Но непреложным остается одно правило – все это должно быть сделано из живых раков. Новые технологии делают раков продуктом внесезонным продуктом.

Как известно, раков вылавливают с мая по октябрь. Осенние экземпляры особенно вкусные. Поэтому можете обратить внимание еще и на дату, которая проставлена на выбранном вами варианте сохранения раков.

Оптовые партии раков в Крыму предлагает сайт «Хочураков.ру». Мы работаем со всеми регионами полуострова. На сайте нашего предприятия вы сможете сделать заказ на нужную вам партию раков. Мы стремимся сделать этот любимый многими продукт максимально доступным для всех слоев населения. Раки не должны быть деликатесом для избранных.